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PER INIZIARE

Tartara di manzo battuta al coltello con fonduta di Parmigiano balsamico alle cipolle e tapenade di olive
€ 13
Tacos con farina di grano arso sfilacciato di cinghiale e salsa di radicchio trevigiano
€ 12
Uovo pochè su Pan Brioche tostato crema al tartufo e fichi essiccati
€ 12
Calamari ripieni con caponata di verdure e corallo al nero di seppia
€ 14
Alici fritte ripiene di burrata con spuma di cipollotti uvetta e pinoli
€ 13

LE PASTE

Tagliatella di pasta fresca al ragù di coniglio e lime bruciato
€ 13
Bottoni di pasta fresca al carbone ripieni di luganega con stracciatella affumicata e pistacchi
€ 14
Risotto Carnaroli allo zafferano con cime di rapa e funghi pioppini (18 min. di cottura)
€ 14
Paccheri di Gragnano con brasato di polpo e crumble di taralli
€ 15
Linguina di grano duro in carbonara di mare con aringa affumicata e bottarga di muggine
€ 14

I NOSTRI SECONDI

Medaglione di controfiletto con patate al forno sformatino di zucca e salsa alla rucola
€ 22
Costina di maiale cotta a bassa temperatura con carote ravanelli e crema di melanzane affumicate
€ 20
Guancia di vitello con giardiniera di cavolfiore petali di cipolla rossa e fondo bruno
€ 19
Trancio di salmone fiammeggiato alla soia con julienne di verdure allo yogurt e emulsione all’aglio
€ 21
Filetto di spigola su pesto di sedano nocciole tostate e menta
€ 21

I DOVE VUOI

Selezione di crudo i.g.p. con burratina di Andria
€ 12
Selezione di formaggi con le nostre mostarde
€ 15

I NOSTRI DOLCI

** Cheesecake alla vaniglia con gelèe di uva fragola e crumble alle mandorle
€ 6
**Suffle’ al cioccolato fondente su salsa di melograno e crema al tè Matcha (10 min. di cottura)
€ 6
** Bavarese al pistacchio con gelatina ai frutti di bosco e croccante al cacao
€ 6
** Cremoso di mascarpone con cialde caramellate cacao e caffè al kahlua
€ 6
Macedonia Ananas
€ 6

** DOLCI SENZA GLUTINE

I NOSTRI VINI DA DESSERT

Az. De Marie Moscato d’Asti docg
€ 6
Vigna Traverso Moscato Rosa igt 14
€ 7
Ornella Malon Bianco di Ornella igt 13
€ 8
Cantine Soave Recioto di Soave docg
€ 5
Chàteau Filiot Sauternes asc 09
€ 9

I nostri piatti possono essere realizzati anche senza glutine.

In caso di intolleranza si prega di avvisare il personale di sala.

Legenda sostanze allergeniche:
1. Cereali contenenti glutine 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latyte 8. Frutta e guscio 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di Sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti 13. Lupini 14. Molluschi

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